Вкусный и простой новогодний ужин в загородном доме: советы и идеи

Праздничный ужин в доме за городом — это всегда уютно, вкусно и атмосферно. Главное — подобрать рецепты, которые легко приготовить даже в условиях арендованного загородного дома с ограниченным набором кухонной техники и небольшим ассортиментом посуды. Рассмотрим вариант меню, которое относительно просто реализовать даже вне домашней кухни.

   

Основное блюдо: шашлык из свинины с ароматными специями и картофель на гриле

Шашлык — король загородного застолья. Его легко приготовить на углях, а результат абсолютно точно порадует всех гостей! Шашлык удобен с точки зрения возможностей приготовления за городом, ведь во всех загородных парк-отелях и комплексах есть специально оборудованные мангальные зоны.

Ингредиенты:

• свинина (шея или карбонад) — количество мяса будет зависеть от состава вашей компании, но расчет можно произвести, опираясь на то, что в среднем на одного гостя надо взять 400 г мяса;
• лук — 4-5 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• паприка, кориандр, немного оливкового масла;
• уксус или лимонный сок — для маринада (но можно обойтись и без них).

Приготовление:

1. Нарежьте мясо крупными кусками.
2. Лук порежьте кольцами, слегка помнитеруками.
3. Соедините мясо, лук и специи, добавьте немного уксуса или лимонного сока. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1-2 часа.
4. Жарьте на мангале до золотистой корочки, переворачивая шампуры каждые 5–7 минут.

Картофель на мангале:

• Ингредиенты. Картофельсреднего размера — от 10 до 30 шт и более (в зависимости от численности вашей компании); масло растительное — 3–4 ст. ложки, соль — по вкусу; паприка, чеснок (сухой), розмарин.
• Подготовка. Хорошопромойте картофель под водой, если кожа тонкая, можно готовить прямо в мундире. Если кожица грубая, очистите ее. Нарежьте картофель крупными дольками или кружками (если хотите, чтобы он быстрее прожарился), замаринуйте (растительное масло, соль и специи).
• Упаковка в фольгу. Разделите картофель на порции и заверните в несколько слоевфольги, чтобы сок не вытекал. Если есть решетка для мангала, можно обойтись без фольги, просто выложив картофель на решетку.
• Готовка на мангале. Разместите фольгированные пакеты на углях или решетке. Жарьте около 30–40 минут, периодически переворачивая. Если картофель нарезан тонко, он приготовится быстрее — примерно за 20–25 минут.

Простые и вкусные салаты для новогоднего стола

Салат «Снежный хруст» с курицей и овощами

Легкий, но питательный салат, который готовится буквально за 10 минут.

Ингредиенты:

• копченая курица (грудка) — 300 г,
• огурцы — 2 шт.,
• кукуруза консервированная — 1 банка,
• сыр твердый — 100 г,
• майонезили йогурт — для заправки.

Приготовление:

1. порежьте курицу и огурцы небольшими кубиками,
2. добавьте кукурузу и тертый сыр,
3. заправьте майонезом или йогуртом.

Салат «Новогодняя звезда» с крабовыми палочками

Простой классический вариант, который понравится взрослым и детям.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 г,
• рис вареный — 1 стакан,
• яйца — 3 шт.,
• огурец свежий — 1 шт.,
• майонез — для заправки.

Приготовление:

1. нарежьте крабовые палочки и огурец,
2. сваренные яйца измельчите,
3. смешайте все ингредиенты с рисом и заправьте майонезом.

Закуски, которые можно приготовить за несколько минут

Рулетики из лаваша с сыром и зеленью

Минимум усилий — максимум удовольствия. Ингредиенты:

• лаваш — 2 листа,
• сыр сливочный — 200 г,
• укроп и петрушка — по вкусу.

Приготовление:

1. намажьте сливочный сыр на лаваш,
2. посыпьте измельченной зеленью,
3. сверните рулетом, нарежьте небольшими кусочками.

Канапе с ветчиной и оливками

Яркая и быстрая закуска для стола. Ингредиенты:

• ветчина — 200 г,
• сыр твердый — 100 г,
• оливки без косточек — 1 банка,
• черри-помидоры — 10 шт.

Приготовление:

1. нарежьте ветчину и сыр кубиками,
2. на шпажку наденьте чередующиеся кусочки ветчины, сыра, помидор и оливки.

Эти рецепты помогут создать уютную атмосферу, порадовать гостей вкусными блюдами и сохранить время для главного — общения!

Рекомендации по приготовлению новогоднего ужина в арендованном загородном доме

• Узнайте о кухонном оснащении заранее. Уточните, что есть на кухне плита, духовка, посуда, ножи и т.д. Это поможет лучше спланировать меню. Возьмите свои ножи, разделочные доски, если сомневаетесь в наличии качественного инвентаря.
• Продумайте меню из простых блюд.Выбирайте рецепты, которые не требуют сложной техники или длительной подготовки. Например, шашлык, салаты, бутерброды, блюда на гриле. Делайте акцент на свежих продуктах и простых, проверенных рецептах.
• Заранее подготовьте ингредиенты. Помойте и очиститеовощи дома, замаринуйте мясо, сделайте заготовки для салатов и закусок. Это сэкономит время и силы в день праздника. Используйте герметичные контейнеры для транспортировки продуктов.
• Возьмите универсальные специи и базовые продукты. Соль, перец, масло, сахар, уксус или соус — это обязательный минимум.
• Готовьте блюда на гриле или мангале. Если есть мангал, воспользуйтесь им не только для шашлыка, но и для овощей или даже запекания рыбы.
• Сделайте акцент на закусках и салатах. Если времени на готовку мало, обилие закусок и несколько вкусных салатов создадут ощущение праздничного стола. Подойдут рулеты из лаваша, тарталетки, канапе, сырные и мясные тарелки.
• Создайте атмосферу простоты и уюта. Не пытайтесь приготовить слишком сложные блюда. В загородном доме важнее атмосфера уюта и удовольствия от общения, чем кулинарные изыски.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете организовать вкусный новогодний ужин даже в условиях арендованного дома!

Арендуйте домик в «Сканди»: у нас есть все необходимое для приготовления новогоднего ужина!

Предлагая вам снять дом недалеко от Тулы на Новый год в «Сканди», мы заботимся о каждом аспекте вашего комфортного пребывания у нас. Это в полной мере касается и возможностей готовки.

Наши кухонные уголки в домиках оборудованы необходимым минимумом посуды не только для сервировки, но и для готовки. Вам не нужно везти свой инвентарь из дома. Чайные уголки в сферах на подиумах оснащены чуть проще и не предполагают возможности полноценной готовки, но арендующие их гости могут воспользоваться услугами нашего ресторана или приготовить блюда на мангале. Мангальная зона — большая и прекрасно оборудованная! Здесь больше шести мангалов под навесом, качественные шампуры и решетки (уголь вы можете привезти свой ли купить у нас).

А если вы хотите снять на Новый год любой из наших ломиков в живописном лесу, но при этом не планируете готовить — не проблема! Мы приглашаем вас в наш ресторан «Amore», а также предлагаем услугу заказа блюд для новогоднего торжества с доставкой прямо в домики.

Времени до новогодних праздников осталось совсем немного — успейте забронировать оставшиеся домики, чтобы встретить первое утро нового года в уютном загородном доме на берегу живописного озера рядом с лесом!